Описание, формула и способ получения
Кальция цитрат представляет собой соль, образующуюся в результате химической реакции между лимонной кислотой и карбонатом кальция. В итоге получается безопасная пищевая добавка Е333, которая выглядит как белый кристаллический порошок с кислым вкусом. Эта синтезированная соль используется в пищевой промышленности для увеличения срока хранения продуктов и улучшения их аромата.
Формула данного вещества включает три иона кальция и два остатка лимонной кислоты: Ca3(C6H5O7)2.
Когда карбонат взаимодействует с лимонной кислотой, образуется цитрат кальция, который имеет грязноватый оттенок и не растворим в воде. После фильтрации и промывания он превращается в чистый цитрат.
Это вещество играет важную роль в регуляции работы мышечной системы, взаимодействии клеток и проницаемости клеточных мембран. Ионы кальция способствуют улучшению свертываемости крови, нормализуют обмен веществ на межклеточном уровне, а также влияют на секрецию гормонов и ферментов.
Благодаря кальциевым каналам, минерал может проникать внутрь клеток, изменяя их функционирование. Кальций повышает тонус сосудов и скорость сердечных сокращений, а также поддерживает здоровье скелета и хрящей.
В пищевой промышленности данное вещество используется для улучшения цвета продуктов, регулирования кислотности, увеличения срока хранения и стабилизации вкусовых характеристик. Например, в составе сгущенного молока, плавленых сырков и сухих сливок можно найти цитратные соли.
Добавка Е333 применяется в производстве кисломолочных и молочных изделий, соков, хлебобулочных изделий и сдобной выпечки. Цитрат кальция также помогает смягчать воду и удалять тяжелые металлы.
Что такое глюконат кальция?
Что способствует вымыванию кальция из организма человека?
Какие препараты кальция наиболее эффективны при остеопорозе?
Кальция цитрат является важным источником кальция, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования мышц и нервной системы. Врачи отмечают, что этот препарат лучше усваивается организмом по сравнению с другими формами кальция, особенно у людей с низкой кислотностью желудка. Кроме того, кальция цитрат может быть полезен при остеопорозе и других заболеваниях, связанных с дефицитом кальция.
Получить кальция цитрат в домашних условиях можно, используя натуральные источники. Например, цитрат кальция содержится в цитрусовых фруктах, таких как лимоны и апельсины. Для приготовления полезного напитка можно выжать сок из этих фруктов и смешать его с водой. Также полезно добавлять в рацион молочные продукты, такие как йогурт и сыр, которые содержат кальций и способствуют его усвоению. Врачи рекомендуют сочетать эти продукты с физической активностью для достижения наилучших результатов в поддержании здоровья костей.
Фармакологическое действие
В медицинской практике цитрат кальция используется для восстановления уровня этого минерала в организме. Недостаток кальция может возникать при таких состояниях, как рахит у детей, остеопороз, гипопаратиреоз (снижение выработки гормонов паращитовидной железы) и скрытая тетания (судороги).
Для достижения устойчивого терапевтического эффекта необходимо регулярно принимать препараты. Врачи советуют употреблять их после шести часов вечера, так как исследования показывают, что в это время минерал усваивается наиболее эффективно.
Профилактика дефицита кальция во время беременности, в период грудного вскармливания, в менопаузе, а также при использовании фенобарбиталов и глюкокортикостероидов приносит положительные результаты.
Важно! Суточная доза цитрата кальция варьируется в зависимости от индивидуальных характеристик, состояния здоровья и уровня минерала в организме. Взрослым рекомендуется принимать от 800 до 1500 мг в день.
| Польза кальция цитрата | Источники кальция цитрата | Домашнее получение (замечания) |
|---|---|---|
| Лучшая абсорбция в организме, особенно у людей с низкой кислотностью желудка | Добавки кальция цитрата (в аптеках, магазинах здорового питания) | Невозможно получить чистый кальция цитрат в домашних условиях без специального оборудования и химических знаний. |
| Поддержка здоровья костей и зубов | Обогащенные продукты (некоторые соки, йогурты — проверять состав) | Увеличение потребления продуктов, богатых кальцием (молочные продукты, зелень) — косвенное влияние, не получение цитрата. |
| Улучшение работы нервной системы | ||
| Снижение риска развития остеопороза | ||
| Регуляция кровяного давления | ||
| Участие в мышечных сокращениях |
Фармакодинамика и фармакокинетика
Минерал обеспечивает костно-мышечную систему важным микроэлементом кальцием. Он способствует укреплению костей и увеличению их массы. Кальций положительно влияет на сосудистую систему, помогает в передаче нервных импульсов и регулирует работу сердца.
Высокая степень биодоступности цитратной формы позволяет усваивать кальций независимо от состояния желудочно-кишечного тракта. Химическая структура этого минерала предотвращает развитие гиперкальциемии и образование камней в почках. Излишки вещества выводятся из организма с потом, мочой и калом.
Кальция цитрат — это форма кальция, которая легко усваивается организмом и часто рекомендуется для поддержания здоровья костей и зубов. Многие люди отмечают его пользу при остеопорозе и других заболеваниях, связанных с дефицитом кальция. Кроме того, кальция цитрат может помочь в регулировании уровня кислотности в организме, что способствует улучшению пищеварения.
Получить кальция цитрат в домашних условиях можно, используя натуральные источники. Например, добавление в рацион продуктов, богатых кальцием, таких как молочные изделия, зеленые листовые овощи и орехи, поможет увеличить его уровень. Также можно использовать специальные добавки, которые содержат кальция цитрат, но перед началом приема стоит проконсультироваться с врачом. Важно помнить, что сбалансированное питание и здоровый образ жизни — ключ к поддержанию необходимого уровня кальция в организме.
Показания и противопоказания к применению
В инструкциях к препаратам, содержащим цитрат кальция, указано, что этот минерал применяется как в лечебных, так и в профилактических целях:
- при остеохондрозе и остеопорозе;
- при недостатке минералов в костной ткани и нарушении усвоения кальция во время беременности и грудного вскармливания;
- в период активного роста у детей и подростков;
- для быстрого восстановления после травм, включая переломы;
- при длительном применении гормональных средств и противосудорожных препаратов;
- в рамках комплексного лечения стоматологических заболеваний.
Цитрат кальция не следует использовать людям с аллергией на данное вещество.
Побочные действия
При использовании препаратов, содержащих цитрат кальция, негативные реакции наблюдаются довольно редко.
Если у вас есть индивидуальная непереносимость данного компонента, могут возникнуть следующие симптомы:
- рвота;
- тошнота;
- запоры;
- диарея;
- повышенная раздражительность, спутанность сознания;
- головная боль;
- отек Квинке;
- зуд кожи;
- затрудненное дыхание.
В таких ситуациях необходимо немедленно прекратить использование препарата и обратиться за медицинской помощью.
Взаимодействие с другими веществами и алкоголем
Цитратные соли не рекомендуется сочетать с блокаторами кальциевых каналов. Алюминий, содержащийся в антацидах, может снижать усвоение кальция.
Пища, бедная насыщенными жирами или, наоборот, изобилующая трансжирами, затрудняет усвоение этого минерала. Продукты, такие как щавель, шпинат, ревень, свекла, орехи и бобовые в больших количествах, способствуют выведению цитратных солей из организма. При взаимодействии щавелевой кислоты с кальцием образуются оксалаты, которые могут накапливаться в почках и в конечном итоге приводить к образованию камней.
Некоторые лекарства, включая препараты для лечения эпилепсии, слабительные, стероидные и мочегонные средства, могут снижать усвоение кальция.
Препараты с цитратом кальция
В таблице представлен краткий обзор препаратов, содержащих цитратные соли кальция.
| Название и производитель | Форма | Состав | Условия применения и дозировка | Цена |
| «Цитрат кальция с витамином D3», Solgar, США | таблетки | Цитрат кальция 1000 мг, витамин D3 600 МЕ, микрокристаллическая целлюлоза, растительная целлюлоза, кремнезем, стеарат магния, диоксид титана (для окраски), органический глицерин | Рекомендуемая суточная доза – 4 таблетки | 240 шт. – 1343 р. |
| «Цитрат кальция», Now Foods, США | порошок | Чистый цитрат кальция 600 мг и лимонная кислота | 1,5 чайной ложки в день во время еды, запивая апельсиновым или томатным соком | 227 г – 487 р. |
| «Цитрат кальция, максимум, +D3», 21st Century, США | таблетки | Витамин D3 500 МЕ, цитрат кальция 630 мг | 2 таблетки в день | 240 шт. – 560 р. |
| «Цитрат кальция», Natural Factors, Канада | таблетки | Цитрат кальция 350 мг | 1 таблетка в день, 1-4 раза | 90 шт. – 567 р. |
| «Крымский кальций», Пантика, Республика Крым | таблетки | Кальций цитрат 482,5 мг, витамин D3 250 МЕ | 1 таблетка 2 раза в день во время еды | 120 шт. – 230 р. |
Что лучше: кальция цитрат или кальция карбонат
Карбонат кальция является наиболее распространенной формой кальция, его доля на мировом рынке достигает 85%. В препаратах содержание этого минерала составляет 400 мг на 1 кг. Существует мнение, что в данной форме кальций не усваивается организмом, поскольку он не растворим в воде. Однако, попадая в желудочно-кишечный тракт, он подвергается воздействию желудочного сока. При низкой кислотности желудка усвоение минерала действительно затрудняется.
Основной недостаток карбоната кальция заключается в том, что он нейтрализует соляную кислоту, необходимую для его переработки. Это приводит к снижению кислотности в желудке, что, в свою очередь, замедляет переваривание белков. Кроме того, молекулы кальция усваиваются организмом, тогда как карбонат является конечным продуктом обмена и предназначен для выведения.
Кальция цитрат лучше усваивается в желудочно-кишечном тракте, особенно если принимать его в небольших дозах. Рекомендуется употреблять кальций ближе к вечеру, так как именно в ночное время минерал активно выводится из костной ткани. Для оптимального усвоения цитратных солей кальция полезно сочетать их с витамином D, лактозой, а также продуктами, богатыми белками, фосфором и магнием, такими как рыба, мясо, творог, молоко и яйца.
Справка. Цитратные соли кальция не оказывают влияния на кислотность желудка.
Как получить препарат в домашних условиях
Для приготовления цитрата кальция в домашних условиях можно воспользоваться традиционным методом, который включает использование скорлупы яиц домашних птиц и лимонного сока или яблочного уксуса.
Сначала тщательно промойте и высушите скорлупу сырых или вареных яиц курицы, перепелки, утки или индейки. Затем измельчите ее, используя кофемолку для ускорения процесса. Чем мельче будет порошок, тем лучше. Храните полученную заготовку в сухой банке с крышкой.
Возьмите 1 чайную ложку порошка и добавьте сок одного лимона в пиалу. В результате произойдет реакция с образованием пены и шипением. Регулярно собирайте пену и перемешивайте раствор. Для оптимизации химической реакции оставьте замоченную скорлупу на ночь.
Если вы хотите использовать яблочный уксус, смешайте 500-700 г порошка с 1 столовой ложкой уксуса.
Через 12 часов у вас получится белый раствор, который рекомендуется принимать во время еды по 1-2 чайные ложки. Крупные кусочки скорлупы не влияют на усвоение в желудочно-кишечном тракте. Количество лимонного сока можно регулировать по своему вкусу.
Рекомендуется готовить небольшие порции, так как раствор теряет свои свойства через два дня.
Для поддержания уровня кальция в организме достаточно принимать смесь 2-3 раза в неделю.
Отзывы
Люди, использовавшие БАДы с цитратом кальция, оставляют положительные отзывы о их влиянии на здоровье.
Юлия, 30 лет:«Я принимала цитрат кальция от известной американской компании Solgar для восполнения нехватки минерала после родов. Курс лечения длился год с перерывами по 1-2 месяца. Это отличный препарат, благодаря которому я восстановила здоровье волос и ногтей, и, что самое важное, у меня больше не болит поясница».
Антон, 40 лет:«Мой врач назначил мне цитрат кальция для комплексного лечения артроза коленей. Это вещество полностью усваивается в желудочно-кишечном тракте, не вызывает мочекаменной болезни, восстанавливает уровень минерала в организме и не имеет побочных эффектов. Улучшения я заметил спустя два месяца».
Вера, 35 лет:«Я поддалась популярности сайта iHerb и заказала несколько БАДов, в том числе «Цитрат кальция» от Now Foods (США). Я выбрала порошковую форму, так как не люблю глотать большие капсулы. Препарат удобно принимать, достаточно добавить его в апельсиновый или яблочный сок. Использовала добавку для восполнения запасов кальция».
Заключение
Цитрат кальция становится отличной альтернативой традиционному карбонату кальция. С каждым днем такие добавки набирают все большую популярность, что объясняется их высокой усвояемостью, минимальным риском побочных эффектов и возможностью приготовления в домашних условиях.
Вопрос-ответ
Как получить цитрат кальция?
Цитрат кальция является промежуточным продуктом в процессе выделения лимонной кислоты из процесса ферментации грибков, посредством которого лимонная кислота производится в промышленных масштабах. Лимонная кислота в растворе бульона нейтрализуется известковой водой, осаждая нерастворимый цитрат кальция.
Как сделать цитрат кальция?
Традиционно существует 2 способа получения цитрата кальция: с одной стороны, его можно получить непосредственно реакцией лимонной кислоты и карбоната кальция, с другой стороны, его можно получить из лимонной кислоты и гидроксида кальция путем кислотно-щелочной реакции.
Где содержится цитрат кальция?
Цитрат кальция добавляется в молочные продукты, соки и замороженные десерты для увеличения содержания в них кальция, что положительно влияет на здоровье костей и зубов.
В каких продуктах содержится больше всего цитрата кальция?
Цитрат малат кальция — это хорошо усваиваемая форма, содержащаяся в некоторых обогащённых соках. Семена. Хотя многие семена являются отличными источниками кальция, лидерами являются семена мака, тыквы, кунжута, сельдерея и чиа. Две столовые ложки семян чиа содержат около 14% от рекомендуемой суточной нормы кальция.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приема кальция цитрата, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет определить необходимую дозировку и избежать возможных противопоказаний.
СОВЕТ №2
Чтобы получить кальция цитрат в домашних условиях, используйте лимоны или лаймы. Смешайте сок этих цитрусовых с пищевой содой, чтобы получить реакцию, в результате которой образуется кальция цитрат.
СОВЕТ №3
Добавляйте кальция цитрат в свой рацион постепенно, начиная с небольших доз. Это поможет вашему организму адаптироваться и снизит риск появления побочных эффектов, таких как расстройства пищеварения.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на продукты, богатые кальцием, такие как молочные изделия, зеленые листовые овощи и орехи. Их сочетание с кальция цитратом может улучшить усвоение минерала и поддержать здоровье костей.
